Wenn das Auto auf die Fahrt in den Urlaub vorbereitet ist (Tipps dazu gibt’s in diesem Beitrag) und die Koffer gepackt sind, geht es an die Zubereitung der Verpflegung für unterwegs. Ihr braucht gar kein Geld für überteuertes Essen und Getränke an der Raststätte ausgeben, um in der Pause satt zu werden. Wir haben eine Liste unserer Top 10 Snacks für Familien zusammengestellt:
1. Brötchen, Wraps und Co.
Belegte Brötchen sind unheimlich praktisch, da man sie gut vorbereiten kann und sich beim Belag tausend Möglichkeiten ergeben – so ist für alle etwas dabei. Damit die gute alte Stulle nicht zu trocken ist, empfehlen wir ein Stückchen Gewürzgurke oder Radieschen obendrauf. Alternativ kann man auch ein paar Tortilla-Wraps belegen und zusammenrollen. Das sorgt für Abwechslung.
Seid ihr mit der ganzen Familie unterwegs? Dann schneidet einfach ein Fladenbrot auf und belegt es mit Kräuterquark, Käse, Schinken, Tomaten und frischen Kräutern oder Basilikum-Pesto. Das Fladenbrot kann man wie eine Torte portionieren, damit es zum leckeren Snack für vier oder fünf hungrige Mitfahrer wird.
2. Muffins und Bananenbrot
Wer zum Nachtisch etwas Süßes mag, der kann Muffins oder Bananenbrot backen. Diese leckeren Snacks lassen sich prima vorbereiten, bleiben auch unterwegs saftig und können in handlichen Portionen in die Kühltasche oder den Verpflegungs-Korb gepackt werden.
Muffins gibt es in zahlreichen Varianten, von Schoko bis Blaubeere und auch herzhafte Rezepte werden immer beliebter. Nur achtet am besten darauf, alles was Flecken machen kann wie Schokolade und Beerenfrüchte besser nicht im Auto verspeisen.
Für das Bananenbrot braucht man besonders reife Bananen. Das ist vor dem Urlaub praktisch, denn man kann die Bananen verwenden, die vor der Reise noch verbraucht werden müssen oder keinem mehr so gut schmecken, weil sie vielleicht schon etwas braun sind.
3. Obst mit Joghurt, Quark oder als Smoothie
Obst lässt sich in wenigen Minuten vorbereiten: waschen, schnippeln, einpacken. Wenn die Kinder keine großen Fans von purem Obst sind, kann man ein bisschen tricksen und die Obststückchen in Joghurt oder Quark verstecken.
Selbstgemachte Smoothies sind besonders beliebt bei Kindern. Auch für diesen Snack kann man alles an Obst und Gemüse aufbrauchen, was sich noch im Vorrat befindet. Aber Achtung: Genau wie Milchprodukte müssen Smoothies gekühlt transportiert und möglichst bald verzehrt werden, da sich Bakterien in diesen Produkten sehr schnell vermehren. Mit Zitronensaft kann man die Haltbarkeit ein wenig verlängern.
4. Gemüsesticks mit Guacamole oder Hummus
Die Gemüse-Fans unter euch können als Alternative zu Obst natürlich auch Gemüse kleinschneiden und mitnehmen. Die Sticks sind der ideale Begleiter zu Brot, da sie frisch sind und Abwechslung bieten. Auch während der Fahrt könnt ihr und eure Kinder immer mal wieder zu den Sticks greifen.
Wer die Sticks etwas aufwerten möchte, bereitet einen Dip vor. Guacamole bzw. Avocadocreme ist gesund und schmeckt köstlich. Hummus, ein Kichererbsenpüree mit Sesamsoße, Knoblauch, Zitronensaft und Salz, gibt es auch schon fertig im Supermarkt zu kaufen. Da hier aber ziemlich große Kleckergefahr besteht, verzehrt man Gemüsesticks mit Dip am besten nicht im Auto. 😉
5. Nudelsalat
Nudelsalat ist eins der am besten sättigenden Gerichte für unterwegs. Es gibt verschiedenste Rezepte und alle sind wirklich kinderleicht. Wer Joghurt statt Mayonnaise nimmt, hat eine Light-Variante. Und ganz gesund wird es mit Essig und Öl, dann hält der auch länger, wenn man ihn nicht durchgängig kühlen kann. Diese Zutaten kommen in unseren Lieblings-Nudelsalat:
Nudeln
Erbsen
Gewürzgurken
Fleischwurst-Stückchen
Mayonnaise oder griechischer Joghurt
Gurkenflüssigkeit
Paprikapulver, Salz, Pfeffer
Die Mengen der Zutaten richten sich nach Geschmack und Anzahl der Portionen.
6. Hartgekochte Eier
Eier enthalten viele wichtige Nährstoffe wie zum Beispiel hochwertiges Eiweiß und die Vitamine A, D, E, K und B12. Übrigens wirken sich Eier auch dann nicht negativ auf den Cholesterinspiegel aus, wenn man mal ein paar mehr davon verzehrt – die Theorie ist längst überholt. Unterwegs sind sie klasse, da sie in ihrer eigenen Verpackung daherkommen!
7. Käsespieße und Cracker
Jetzt geht’s zurück in die Siebziger! Erinnert ihr euch noch an Goudastücke mit Weintrauben, Kirschtomaten oder einem Stück Mandarine darauf? Oder schmecken euch Feta-Würfel mit Gurke bzw. Oliven besser? Zu Käsespießen passen Cracker, die man wegen der Krümel aber auch eher in der Pause statt im Auto verspeisen sollte.
8. Nüsse und getrocknete Früchte
Wenn die Kinder während der Fahrt Lust auf etwas zu knabbern bekommt, können sie zu ungesalzenen Nüssen und getrockneten Früchten greifen. Sie sind süß, spenden Energie und hinterlassen im Gegensatz zu Schokolade keine ärgerlichen Flecken im Wagen. Achtet beim Kauf von Trockenobst auf ungeschwefelte Ware, denn Sulfit (auch Schwefeldioxid genannt) kann Verdauungsprobleme und Kopfschmerzen verursachen.
9. Mini-Samosas
Diese kleinen indischen Teigtaschen kann man ganz einfach selbst machen, indem man eine Füllung aus Tomaten, gekochten Kartoffelwürfeln, Paprika und Zwiebel in hauchdünnen Filoteig einwickelt. Als nicht-vegetarische Variante kann man Samosas auch mit Hackfleisch zubereiten.
Gewürzt wird mit Kurkuma, Garam Masala, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Normalerweise werden Samosas frittiert, aber man kann sie genauso gut im Backofen garen. Die Zubereitung im Ofen ist gesünder. Eine süß-saure Soße passt wunderbar dazu.
10. Schnitzel und Frikadellen
Schnitzel und Frikadellen sind klassische Verpflegung für unterwegs. Sie lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch kalt unheimlich lecker. Alternativ kann man Frikadellen und Schnitzel auch zwischen zwei Ciabattahälften legen und mit etwas Salat oder Tomate zu einem leckeren, selbstgemachten Burger aufwerten. Wenn die Kinder Senf und Ketchup möchten, sollten sie aber lieber nicht im Auto essen, denn die Soßen lassen sich nur sehr schwer aus den Polstern entfernen.
Bei der Auswahl der Getränke empfiehlt es sich, auf Softdrinks zu verzichten. Cola, Fanta und süße Limonade enthalten viel Zucker und sind keine guten Durststiller. Ausreichend Wasser ist wichtig für den Körper. Alternativ kann man auch ungesüßte Tees oder zwischendurch mal einen Saft oder eine Schorle trinken – diese Getränke schmecken auch Kindern gut.
Wer im Sommer unterwegs ist, sollte auf keinen Fall auf eine Kühltasche für die Speisen verzichten. Zudem nehmen wir immer ein Geschirrtuch sowie ein paar Blätter Küchenrolle mit, denn irgendwas geht immer daneben. Wir wünschen euch eine gute Fahrt, oder wie wir hier in England sagen: Enjoy the journey!
